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Cena y Fiesta de Fin de Año – 31.12.2018

PROGRAMA
. 20h – 21h Aperitivo y Cocktail de bienvenida
. 21h – 23h30 Cena con maridaje de cocktails, y números de El Plata Cabaret
. 00h – 00h15 Campanadas Ocañeras
. 00h15 hasta el final Live Music. Cada sala con su propio ambiente.

MENÚ

BIENVENIDA
Cocktail La Tièta
Miel de lavanda, cítricos, London Dry Gin & Cava

Aguacate con romesco picante y almendras ahumadas

Queso Brillat-Savarin montado con trufa negra, galleta de macadamia y vinagre de Pedro Ximénez

Coca de remolacha con anguila ahumada, mató y berros

ENTRANTES
Milk Punch La Pacalatomate
Leche de soja, bitters de almendra, miel de acacia, manzana, bourbon Wild Turkey

Vieira con láminas de calabaza y zanahoria en escabeche picante

Rape rustido con trufa negra y vinagreta de nata ahumada

Espárrago verde en salsa meuniere de soja

PARADA EN BOXES: UN CHUPITO
Cocktail La Manuela
Shiso morado, ruibarbo, pepino, yuzu, Sake

THE SHOW MUST GO ON
Filete de vaca vieja Rossini

Col lombarda guisada en sangría con kumquat confitado

Consomé de faisán con Falernum

POSTRE
Mandarina con café arábico, bizcocho de zanahoria y jengibre

Barra libre de refrescos, cerveza y vino (selección Ocaña) durante la cena.

RESERVAS
Entrada con menú: 150€. Reservas: aquí.
Entrada a la fiesta, después de medianoche: 25€ con una consumición. Reservas: aquí.

Para más información: info@ocana.cat .