
Dîner et Fête du Nouvel An – 31.12.2018
PROGRAMME
. 20h – 21h Apéritif et cocktail de bienvenue
. 21h – 23h30 Dîner avec accord de cocktails et numéros du Cabaret El Plata
. 00h – 00h15 Décompte au style Ocaña
. 00h15 jusqu’à la fin, Musique live. Chaque salle avec sa propre ambiance.
MENU
BIENVENUE
Cocktail La Tièta
Miel de lavande, agrumes, London Dry Gin & Cava
Avocat avec romesco épicé et amandes fumées
Fromage Brillat-Savarin à la truffe noire, au biscuit de macadamia et au vinaigre Pedro Ximénez
Pain typique Coca de betterave avec anguille fumée, fromage mató et cresson
ENTRÉES
Milk Punch La Pacalatomate
Lait de soja, bitters d’amande, miel d’acacia, pomme, bourbon Wild Turkey
Noix de Saint-Jacques avec citrouille et carotte épicées
Lotte rôtie à la truffe noire et vinaigrette à la crème fumée
Asperges vertes dans une sauce meunière au soja
ARRÊT AU STAND: UN CHUPITO
Cocktail La Manuela
Shiso violet, rhubarbe, concombre, yuzu, saké
THE SHOW MUST GO ON
Filet de boeuf Rossini
Chou rouge revenu à la sangria avec du kumquat confit
Consomme de faisan au Falernum
DESSERT
Mandarine avec son café arabica, carrot cake et gingembre
Sodas, bière et vin (sélection Ocaña) à volonté pendant le dîner.
RÉSERVATIONS
Entrée avec menu: 150 €. Réservations: ici.
Entrée à la fête, après minuit: 25 € avec un verre. Réservations: ici.
Pour plus d’informations: info@ocana.cat.