Blog /

Dîner et Fête du Nouvel An – 31.12.2018

PROGRAMME
. 20h – 21h Apéritif et cocktail de bienvenue
. 21h – 23h30 Dîner avec accord de cocktails et numéros du Cabaret El Plata
. 00h – 00h15 Décompte au style Ocaña
. 00h15 jusqu’à la fin, Musique live. Chaque salle avec sa propre ambiance.

MENU

BIENVENUE
Cocktail La Tièta
Miel de lavande, agrumes, London Dry Gin & Cava

Avocat avec romesco épicé et amandes fumées

Fromage Brillat-Savarin à la truffe noire, au biscuit de macadamia et au vinaigre Pedro Ximénez

Pain typique Coca de betterave avec anguille fumée, fromage mató et cresson

ENTRÉES
Milk Punch La Pacalatomate
Lait de soja, bitters d’amande, miel d’acacia, pomme, bourbon Wild Turkey

Noix de Saint-Jacques avec citrouille et carotte épicées

Lotte rôtie à la truffe noire et vinaigrette à la crème fumée

Asperges vertes dans une sauce meunière au soja

ARRÊT AU STAND: UN CHUPITO
Cocktail La Manuela
Shiso violet, rhubarbe, concombre, yuzu, saké

THE SHOW MUST GO ON
Filet de boeuf Rossini

Chou rouge revenu à la sangria avec du kumquat confit

Consomme de faisan au Falernum

DESSERT
Mandarine avec son café arabica, carrot cake et gingembre

Sodas, bière et vin (sélection Ocaña) à volonté pendant le dîner.

RÉSERVATIONS
Entrée avec menu: 150 €. Réservations: ici.
Entrée à la fête, après minuit: 25 € avec un verre. Réservations: ici.

Pour plus d’informations: info@ocana.cat.