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Mario Greenfield, el mago de las mezclas

Mario Greenfield, el autor de nuestra carta de cócteles, alterna entre Barcelona y Berlín, el Ocaña y los locales que ha creado y de los que es propietario: el Amano Bar, el Mani Restaurant, el Tausend o el Rocco & Sanny.

“Barcelona i Berlín se parecen mucho” – afirma Greenfield —que connecta la plaza Real con las esencias berlinesas: unes materias primeras de la mejor calidad, una cura exquisita en los detalles y la búsqueda de nuevas combinaciones de viejos y nuevos ingredientes.

La carta de nuestra coctelería Apotheke propone una revisión contemporánea de los clásicos de la coctelería y experimenta con todos los elementos que pueden intervenir en un combinado: los más cotidianos y los más exóticos; los que fueron habituales en otro tiempo y más tarde olvidados, los que se utilizan por primera vez. ¿Cómo se puede hacer algo tan bueno?