Cocktails

Mario Greenfield, el autor de la carta de cócteles de la Apotheke, alterna entre Barcelona y Berlín, entre el Ocaña y los locales que ha creado y de los que es propietario: el Amano Bar, el Mani Restaurant, el Tausend o el Rocco & Sanny.

“Barcelona i Berlín se parecen mucho” –afirma Greenfield—que connecta la plaza Real con las esencias berlinesas: unes materias primeras de la mejor calidad, una cura exquisita en los detalles y la búsqueda de nuevas combinaciones de viejos y nuevos ingredientes.

La carta de la Apotheke propone una revisión contemporánea de los clásicos de la coctelería y experimenta con todos los elementos que pueden intervenir en un combinado: los más cotidianos y los más exóticos; los que fueron habituales en otro tiempo y más tarde olvidados, los que se utilizan por primera vez. ¿Cómo se puede hacer algo tan bueno?