Cocktails

Mario Greenfield, l’autor de la carta de còctels de l’Apotheke, alterna entre Barcelona i Berlín, entre l’Ocaña i els locals que ha creat i dels quals és propietari: l’Amano Bar, el Mani Restaurant, el Tausend o el Rocco & Sanny.

“Barcelona i Berlín s’assemblen molt” – diu Greenfield—que connecta la plaça Reial amb les essències berlineses: unes matèries primeres de la millor qualitat, una cura exquisida en els detalls i la recerca de noves combinacions de vells i nous ingredients.

La carta de l’Apotheke proposa una revisió contemporània dels clàssics de la cocteleria i experimenta amb tots els elements que poden intervenir en un combinat: els més quotidians i els més exòtics; els que van ser habituals en una altra època i que havien quedat oblidats i els que es fan servir per primer vegada. ¿Com hi pot haver una cosa tan bona?